Sítio Shimada

"O chá da vovó "

Ume Shimada, conhecida por todos como Obaatian, sempre trabalhou na lavoura e o chá está em sua vida desde sua infância. Teimou para que o chazal não fosse abandonado e em 2014, aos 87 anos, inaugurou sua Fábrica Artesanal de Chá Preto, chá de manejo orgânico e de agricultura familiar. Um processo cuidadoso que tem início na colheita manual onde são selecionados apenas o broto e as duas folhas mais jovens. Hoje, sua filha Teresinha Eiko Shimada é a tea master responsável pela colheita e produção de chás, desde o tradicional chá preto, o limitado chá branco silver needles, produzido unicamente do broto, até os novos lançamentos em parceria com o Panorama do Chá; chá verde em pérolas, chá branco de folhas, chá branco de talos e chá branco prensado.